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家乡海丰这道美味让人垂涎他却已有十年没吃上了乔纳森·袁

2019-02-12 12:00 出处:未知 人气: 评论(0

  余世银是广东海丰人,来莞工作已有十年了。他一毕业来到东江水务第四水厂,从化验员、安全员一步步做起,眼下已是第四水厂负责人了。

  从2012年担任厂长助理开始,他过年会主动选择值班,老婆和小孩一般则会回老家过年探望家人及亲戚朋友。余世银说,老家年味很浓,不仅有舞龙弄狮、唱曲,年初十家家都会做美味的“年茶”,但他自从上班以后,就再没机会喝到了。

  今年年初一到初三,余世银都在厂里值班。如果水源水水质稳定,过年值班相对不算忙,只需要多巡查、多看生产报表。碰上生产设备故障,则要组织维修,以确保顺利生产。虽说每天重复着繁琐的工作,但余世银说,打工者的心思其实很简单,就是希望把本职工作努力做好,为下一代创造更好的条件。

  余世银说,老家过年气氛最浓:不仅家家户户节前会做年糕、贴春联,村里还会组织舞狮弄龙、唱曲……

  当地每家每户年初十都要泡菜茶(又叫年茶),配料有虾米干、鱿鱼干、香菇、腊肠、各种青菜等等,讲究的人家,还会用龙骨煲汤去泡。这是余世银对于过年最美味的记忆,然而他已有十年没机会喝了:“就算放假能回去,一般年初六就得赶回来上班。”老婆尝试在家煮“年茶”,但怎么也不是那个味,少了那种浓浓的“年味”。

  2012年到现在,余世银只有两年能回老家陪家人吃团年饭。再往前数,2012年以前,他会在除夕前一周特意去车站买好票,年三十当天一大早走,经历5个小时车程赶回家吃饭。余世银出生在一个大家族里,年夜饭一桌坐不下,得摆两桌,年初二,出嫁的姐妹带孩子回来,则要摆三桌酒席。

  余世银告诉,老婆回老家前,已买好一周的菜放在冰箱了。年三十晚上,他会像往年一样,下班后自己简单地炒两个菜:“一般是煎鱼、炒青菜或者番茄炒蛋。”但今年他打算尝试着煲个龙骨汤,改善下伙食。然后他会花上两三个小时,轮流给家长亲人打电话,问候他们的身体状况、过年安排,并一一送上祝福。看一会儿春晚,但不会太晚,毕竟初一早上一早要起床上班。

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本文标签: 海丰

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